Mousse au Chocolat

Instructions

1. le chocolat, le sucre, le beurre, le café et l'eau.
2. Lorsque tout est fondu, retirer la casserole du bain marie et laisser refroidir la préparation.
3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
4. Ajouter les jaunes à la préparation chocolatée et mélanger immédiatement.
5. Ajouter la pincée de sel dans les blancs d’œufs et les battre en neige ferme.
6. Mettre un peu de blancs en neige dans la sauce au chocolat et mélanger pour détendre la préparation. Puis, ajouter un peu à la fois le reste des blancs en mélangeant délicatement pour ne pas les casser. (Mélanger en soulevant le chocolat de bas en haut doucement)
7. Préparer des portions individuelles ou laisser dans le saladier et réserver une demi-journée au réfrigérateur avant de servir. Sortir 15 minutes avant de déguster.